Maracaibo se convirtió en el epicentro del cacao y el chocolate en Venezuela al albergar la Vitrina “Venezuela es Cacao”. Este evento, celebrado en el Terminal Lacustre de Maracaibo, coincidió con el Día Nacional del Cacao Venezolano y reunió a productores y artesanos de todo el país.
Rafael Bula, director en el Zulia de la Corporación Socialista del Cacao Venezolano, destacó la importancia de este evento para celebrar la ancestralidad del cacao criollo, específicamente las variedades guasare y porcelana. “Queremos mostrar la transformación del cacao, no solo exportar granos como antes, sino avanzar en la exportación de productos terminados como el chocolate y la pasta de cacao”, afirmó Bula.
“El cacao venezolano, especialmente las variedades porcelana y guasare, son los mejores del mundo”, concluyó Bula, resaltando la calidad y potencial del cacao criollo.
Bula informó sobre la alianza con la Universidad Rafael María Baralt para convertir fincas en escuelas en cada municipio, donde se enseñará desde el vivero hasta la producción y transformación del cacao, además para la formación de productores y artesanos en conocimientos ancestrales y científicos.
“Este es el proyecto que tenemos desde Corpo Cacao y Corpozulia para el pueblo zuliano”, afirmó Bula.
El evento también contó con la participación de Corpozulia, el Instituto Zuliano de Investigación y Tecnología (INZIT) y la Universidad Rafael María Baralt, todos comprometidos con impulsar la siembra y transformación del cacao en la región.
Voces artesanas
José Gregorio González, representante de “Un Cachito de Sabor” de Maracay, compartió su experiencia en el evento. “Inicialmente comenzamos con la bombonería terapéutica, pero poco a poco fuimos aprendiendo a trabajar el chocolate desde el grano hasta la barra”, comentó González. Su emprendimiento, que lleva alrededor de un año y medio, ha estado procesando cacao directamente durante los últimos cinco meses.
La jornada comenzó a las 10:00 de la mañana del martes 1 de octubre, con exposiciones de artesanos y conversatorios sobre la historia, cultura, música y producción del cacao.
En la actividad se realizaron actos culturales con las tradicionales burriquitas, cantores de gaita, chimbangles y tambores, resaltando la riqueza cultural asociada al cacao. “El cacao es un rubro estratégico nacional, nació en el Zulia y hoy lo estamos resaltando”, expresó Bula.
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Prensa LOV/CCGuerra